Kalamar tezgaha düştü

04.01.2017         

Tavada kızartılarak, dolma şeklinde, yahni olarak ve daha bir çok farklı şekilde servise sunulabilen `Kalamar`, Çanakkale balık tezgahlarındaki yerini aldı.

 

Uzunca ve ovalimsi bedenli, kafadan bacaklılar sınıfında yer alan bir deniz canlısı olan Kalamar, Çanakkale balık tezgahlarındaki yerini aldı. Fiyatı 20 lira olarak belirlenen Kalamar`ın, balıkçılar tarafından 1 buçuk ay daha tezgahlarda görülebileceği belirtildi. Gazetemize kalamarın hakkında bilgi veren Umut Balıkçılık`tan Ümit Yavaşçalı kalamarın birçok çeşidi olduğunu belirterek; "Mısır ununda yapılması genelde tercih edilir. Dolma olarak da yapılır, içine kaşar doldurup fırına veren de var. Hiç kılçığı olmaz. Şu anda kalamarın zamanı, sürü halinde denk geldi." dedi. Yaşamını sürdürebilmesi için deniz suyunun belirli bir ısıda ve tuz oranında olması gereken kalamar, bu sebeplerden dolayı Türkiye sularında Marmara Denizi`nin batı kesiminden başlayarak Ege ve Akdeniz’in tamamında bulunuyor. Türkiye sularındaki en yaygın bulunan türü `Avrupa kalamarı` olarak da bilinen `Loligo vulgaris` olan kalamar, toplumda yer eden yaygın inanışın aksine mürekkep balığı veya ahtapot türlerinden değildir. 

(Oya Koyuncu)

Yorumlar

Avatar Seçiniz
 
Adınızı giriniz
Yorumunuz
(max 500 harf)

Yorum yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum
 

© 1998 - 2015 Çanakkale Olay
Tüm hakları saklıdır.


E-mail adresiniz ile abone olun

HAFTANIN EN ÇOK OKUNANLARI

Tarih yerine AVM
18.01.2017    2494
Çanakkale’de su kesintisi
19.01.2017    874