Ekler Tarifi - Herkesin Merak Ettiği Püf Noktaları!

Ekler tarifi! Ekler nasıl yapılır? Ev yapımı tatlıların vazgeçilmezi olan ekler, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi büyüleyen bir tarif. Eğer siz de kendi ellerinizle misafirlerinizi şaşırtmak, sevdiklerinizi mutlu etmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu makalede, adım adım evde nasıl ekler yapabileceğinizi öğrenecek, püf noktalarını keşfedecek ve herkesin dilindeki soruların yanıtlarını bulacaksınız. Hazırsanız, mutfağınızda şahane kokuların yayılmasına hazır olun!

Ekler Nedir ve Nasıl Yapılır?

Ekler, hafif hamurun içine doldurulan krema veya muhallebi ile hazırlanan, çıtır çıtır lezzetli bir tatlıdır.

Malzemeler

Hamuru için un, su, tuz, yumurta ve tereyağına ihtiyacınız olacak. İşte detaylar…

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Süslemek için:

• Pudra şekeri
• Çikolata sosu
• Fındık veya badem parçaları (isteğe bağlı)

Ekler Tarifi!

Hamur Tarifi

Ekler yapmanın sırları

1. Öncelikle, ekler hamuru için tereyağını ve suyu orta boy bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin.
2. Unu yavaşça tencereye ekleyerek sürekli karıştırın. Hamur, tencerenin kenarlarından toplanmaya başlayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
3. Ocaktan alıp birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından, hamura yumurtaları tek tek ekleyerek güzelce karıştırın. Her yumurta ekledikten sonra hamuru iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
4. Hazırladığınız hamuru, sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, istediğiniz boyutlarda çubuklar halinde sıkarak yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Krema için:

• Bir tencerede sütü ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, toz şeker ve mısır nişastasını çırpın.
• Sıcak sütü, yumurta karışımına yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Ardından, karışımı tekrar tencereye alın.
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak koyu bir kıvam almasını sağlayın.
• Ocaktan alıp vanilya özütünü ekleyin. Krema soğumaya bırakın.

Ekler Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamuru yoğururken suyun sıcaklığına dikkat edin, çok sıcak olmamalı.
• Hamuru pişirmeden önce üzerine yumurta sürerek çıtırlık kazandırabilirsiniz.
• Krema için kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
• Eklerinizi süslerken hayal gücünüzü kullanın, renkli çikolatalar veya meyvelerle şık bir görünüm elde edebilirsiniz.