Makarna ve mantının yeni adresi: Makaronya
Şair Ece Ayhan sokağında 15 gün önce hizmete giren Makaronya, makarna ve mantı severlere yepyeni bir alternatif sunuyor. Ticari kaygıları bir kenara bırakarak keyif vadeden bir yer olarak açılan Makaronya'yı işletme müdürü Ela Özkan'dan dinledik.
Şair Ece Ayhan sokağında yaklaşık üç ay önce yapımına başlanan ve işletme sahibi Fuat Gökhan tarafından her bir detayı titizlikle hayata geçirilen Makaronya, bir makarna ve mantı evi. Makaronya’nın en önemli özelliği ise ticari kaygılardan uzak olarak tamamen keyif ve huzur üzerine kurulmuş olması. Gelenlerin kendilerini mutlu ve huzurlu hissedecekleri bir yer yaratmayı hayal ettiklerini belirten işletme müdürü Ela Özkan, Fuat Gökhan’ın bu konuyu ne kadar önemsediğinden bahsetti. “Çağdaş yaşam hepimizin hakkı” diyerek yola çıkan Makaronya için “Fuat Gökhan’ın kendi dünyasında oluşturmak istediği, görsel bir hizmet sunmak istediği bir şey vardı. Bunu hayalinde canlandırarak insanların keyif alacağı bir yer olsun diye düşünerek ‘ne yapalım, nasıl yapalım’ı planladı ve ticari amaçtan öte keyif alınan, görselliği ön plana çıkan sıcak, samimi bir yer olarak Makaronya ortaya çıktı.” diyen Ela Özkan, “3 ay önce başlayarak her türlü çivisiyle tahtasıyla kendisi uğraştı. Yaklaşık 15 gündür de hizmetteyiz. İnsanların mutlu ve huzurlu olduğu bir yer olsun, çıkarken insanlar gülümsesin istedik.” dedi.
Hem öğlen hem de akşam müşteri profiline hitap ediyor
Sabah 8 ila akşam 9 arası hizmet verdiklerini söyleyen Ela Özkan, Makaronya’nın hem öğlen hem de akşam yemeği için bir durak noktası olduğunu belirtti. Makarna & şarap kültürünü sevenlere özel lezzetler sunduklarını da söyleyen Ela Özkan, “Biz makarna diyerek başladık ama makarnanın yanında Çanakkale mantısını da sunuyoruz. Makarna çeşitlerimiz olarak karidesli, mantarlı ve çok basit gibi görünse de tadı çok sevilen domates soslu kaşarlı ton balıklı makarnamız var. Damak tatlarına göre hizmet vermeye çalışıyoruz. Makarna & şarap ya da bira kültürünü seven bir toplumuz, o yüzden Fuat Bey sadece öğle yemeği için değil akşam yemeği için de burayı insanlara özel kılmak istedi. Hem çalışan insanlar ve öğrenciler için çabuk ve doyurucu, hem de akşam saatlerinde alkolle birlikte yemek yemek isteyenler için keyifli bir alternatif sunmak istedik. Kışın ise sıcak şarap gibi seçeneklerle daha farklı konseptler getirmeyi planlıyoruz.” ifadelerini kullandı. Pazar günleri hariç her gün açık olan Makaronya, makarna ve mantı konusunda yepyeni bir alternatif keşfetmek isteyenleri bekliyor. (Oya Koyuncu)