Akçalı Çiftliği’nde "Boz Irk" danalar görücüye çıktı!

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde Çanakkale’deki besi çiftliklerinde hareketlilik zirveye ulaştı. Yıl boyunca özenle yetiştirdikleri hayvanları görücüye çıkaran üreticiler, vatandaşlara bütçelerine uygun seçenekler sunabilmek için yoğun bir hazırlık sürecine girdiler. Kent merkezine yakın Saraycık Köyü'nde besicilik yapan, bölgenin tanınmış üreticilerinden Akçalı Besi Çiftliği’nin sahibi Vahit Akçalı ise, artan maliyetlere rağmen fiyatları dengede tutma çabalarını ve yöreye özgü “Boz Irk” hayvanların dikkat çeken özelliklerini ve kurban fiyatlarını sitemiz okuyucuları için muhabirimiz Erhan Taylan sizler için araştırdı.

"Her bütçeye uygun kurbanlığımız mevcut"

Vatandaşların fiyat araştırması yaptığı bu dönemde müjdeli haberler veren Vahit Akçalı, satışların yoğun bir şekilde devam ettiğini belirtti. Fiyat dengesi ve stok durumu hakkında konuşan Akçalı, şu ifadeleri kullandı; "Satışlarımız şu anda çok iyi gidiyor, her sene olduğu gibi bu yıl da kurbanlıklarımızı hızla sahipleriyle buluşturuyoruz. Bayramın gelmesine yaklaşık 40-50 günlük bir zamanımız var. Fiyatlarımızı soracak olursanız; geçen seneye göre aşırı bir artış söz konusu değil, fiyatlar makul seviyelerde seyrediyor. Çiftliğimizde 100-120 bin liradan başlayıp 300 bin liraya kadar her bütçeye uygun danamız mevcuttur. Çanakkale’de kurbanlık sıkıntısı yok; hem bizde hem de çevre yetiştiricilerimizde yeterli hayvan var. Milletimiz bu konuda müsterih olsun" dedi.

"Boz ırk hayvancılığın ata tohumudur"

Özellikle genetiği korunmuş, doğal ortamda büyüyen yerli ırkların önemine dikkat çeken Akçalı, "Boz Irk" danaların tarihsel değerini şu sözlerle vurguladı; "Bizim en büyük farkımız, çiftliğimizde ağırlıklı olarak yerli ırk olan Boz Irk danalarımızın bulunmasıdır. Bunlar bizim 'ata tohumu' dediğimiz, yüzyıllardır genleri hiç değişmemiş, doğada doğup büyüyen saf kanlardır. Siyah kır danaları ve Boz Irklar bizim kadim mirasımızdır. Kültür ırklarında et miktarı biraz daha fazla çıksa da Boz Irkın etindeki lezzet ve kalite hiçbirinde yoktur. Bu ırk adeta bir tarihi eser gibi korunmalıdır çünkü zamanla yok olma tehlikesiyle karşı karşıyalar. Bu ırk Çanakkale’de, özellikle dere kolu dediğimiz özellikle Yörük köylerimize has, Osmanlı’dan gelen tarihi bir değerimizdir" şeklinde ifade etti.

"Kesimden pakete her aşamada biz varız"

Kurban kesim sürecinin hijyenik şartlarda ve dini vecibelere tam uyum içerisinde gerçekleştirildiğini belirten Vahit Akçalı, süreci şu sözlerle detaylandırdı, "Uzun zamandır gözümüzün nuru gibi baktığımız hayvanlarımızı, dini usullere tam uygun şekilde kesiyoruz. Kesim, kabalama ve pay etme işlemleri tamamen bizim müessesemize aittir. Kimsenin hakkı kimseye geçmesin diye payları hassas terazide eşit olarak hazırlayıp, hijyenik bir şekilde poşetleyerek kurban sahiplerine teslim ediyoruz. Vatandaşımız buraya geldiğinde sadece kurbanını değil, gönül rahatlığını da almış oluyor. Kesim standartlarımızı ve sağlık kriterlerimizi en üst seviyede tutuyoruz" dedi.

"Gözümüzün nuru hayvanlarımızla hazırız"

Tüm yıl boyunca verilen emeğin karşılığını vatandaşın memnuniyetiyle aldıklarını ifade eden Akçalı, sözlerini şöyle sürdürdü: “Milletimiz müsterih olsun; Çanakkale’de kurbanlık sıkıntımız yok. Gözümüzün nuru gibi baktığımız hayvanlarımızı kurbanlık için titizlikle hazırladık. Hayvanlarımızın bakımından beslenmesine, sağlık kontrollerinden barınma koşullarına kadar her aşamada büyük bir hassasiyet gösterdik. İslami usullere uygun, modern ve samimi bir ortamda ibadetini yerine getirmek isteyen tüm hemşehrilerimizi çiftliğimize bekliyoruz. Vatandaşlarımızın kurban ibadetini gönül rahatlığıyla yerine getirebilmesi için hijyen, düzen ve güvenlik konularında da gerekli tüm önlemleri aldık. Amacımız, bu mübarek ibadetin hem dini vecibelere uygun hem de huzurlu bir atmosferde gerçekleştirilmesine katkı sunmak” dedi.

"Bayram sabahı mangal keyfi ve sınırsız ikram"

Akçalı, kurban sırası bekleyen vatandaşlar için çiftliği bir sosyal yaşam alanına çevirdiklerini ifade ederek, misafirperverlik anlayışlarını şu cümlelerle genişletti: "Misafirlerimiz için hizmetimiz sınırsızdır; kurban sahipleri bekleme aşamasındayken mangalımız sabahın ilk ışıklarıyla birlikte yanar. Misafirlerimize kendi üretimimiz olan köftelerimizden bolca ikram ederiz, çayımız her daim tazedir ve sohbetimiz boldur. Biz burada sadece bir kesim hizmeti vermiyoruz, vatandaşlarımıza gerçek bir bayram sabahı yaşatıyoruz. Ayrıca çeşitli bütçelere uygun gruplar oluşturarak hisse dağılımı da yapıyoruz. Akçalı Besi Çiftliği olarak vatandaşlarımızın bu kutsal ibadeti en hijyenik ve huzurlu şekilde yerine getirmesi için her şeyi en ince ayrıntısına kadar düşündük" ifade etti.