Sofraların şampiyonu değişmedi: Yumurta fiyatları bir yıldır sabit!

Mutfakların temel gıda maddesi olan yumurta, Çanakkale piyasasında fiyat istikrarını korumaya devam ediyor. Kentin taze ve uygun fiyatlı hayvansal ürün tedarikçilerinden Bigalıoğlu Yumurtacılık’ın işletmecisi Recep Bigalıoğlu, sektördeki son durumu ve uygulanan fiyat politikasını değerlendirdi. Dünyada gıda krizinin konuşulduğu bir dönemde Türkiye’deki üretim ve fon sisteminin tüketiciyi koruduğunu vurgulayan Bigalıoğlu, Çanakkale halkının doğrudan üreticiden taze ürüne ulaşabildiğinin altını çizdi.

İhracat Fonu iç piyasayı rahatlattı

Yumurta fiyatlarının bir yıldır neden yükselmediğine dair teknik bir açıklama yapan Recep Bigalıoğlu, yurt dışı satışlarındaki fon sistemine dikkat çekti. Bigalıoğlu, sektördeki koruyucu mekanizmayı şu sözlerle anlattı; “Dünyanın zor günler geçirdiği bir dönemde özellikle ülkemizde alınan tedbirlerle bizim içinde olduğumuz bir Bigalıoğlu Yumurta olarak sektörde gerçekten çok önemli bir halkı koruyan bir sistem geliştirildi. Bu nasıl? Şöyle; yurt dışına yumurta satışları belli bir oranda fona tabi tutuluyor. Bu fon oranı yükseltilerek iç piyasada insanların uygun fiyata yumurta yemeleri sağlandı. Şu anda biz Bigalıoğlu Yumurta olarak bir yıldır yaklaşık hemen hemen aynı paralara yumurta satıyoruz" dedi.

"Market yerine pazar tezgahını seçiyoruz"

Ürünlerin taze kalmasını sağlamak ve maliyetleri mümkün olan en düşük seviyede tutmak adına stratejik olarak pazar yerlerini tercih ettiklerini belirten Bigalıoğlu, neden market zincirlerinde yer almadıklarına ilişkin de detaylı açıklamalarda bulundu. Tüketiciye doğrudan ve en kısa yoldan ulaşmayı hedeflediklerini vurgulayan işletmeci, bu tercihlerin hem kaliteyi koruma hem de fiyat avantajı sağlama açısından önemli olduğunu dile getirdi.

Bigalıoğlu, konuya ilişkin değerlendirmesinde şu ifadeleri kullandı; “Bizlere en çok yöneltilen sorulardan biri ‘Marketlerde neden yer almıyorsunuz?’ oluyor. Aslında bunun temel nedeni, market zincirlerinde yer aldığımızda nihai tüketiciye ulaşma maliyetimizin ciddi oranda artacak olması. Aracı sayısı arttıkça hem fiyat yükseliyor hem de ürünün tüketiciye ulaşma süresi uzayabiliyor. Biz ise bu süreci mümkün olduğunca kısa tutmak istiyoruz. Bu nedenle özellikle Çanakkale’de pazar yerlerini tercih ediyoruz. Çünkü burada ürünlerimizi doğrudan tüketiciyle buluşturabiliyoruz. Günlük olarak topladığımız yumurtaları, bekletmeden, tazeliğini kaybetmeden vatandaşlarımıza ulaştırma imkânı buluyoruz. Aynı zamanda aracı maliyetleri ortadan kaldırdığımız için ürünlerimizi daha uygun fiyatlarla sunabiliyoruz. Özellikle pazar yerlerinin canlı yapısı ve doğrudan iletişim imkânı da bizim için önemli bir avantaj. Tüketicilerle birebir temas kurabiliyor, onların taleplerini ve beklentilerini daha hızlı anlayabiliyoruz. Bu da hem ürün kalitemizi geliştirmemize hem de müşteri memnuniyetini artırmamıza katkı sağlıyor" ifadelerine yer verdi.

3 Kolisi 200 Liraya kadar seçenek var

Gıda sepetindeki diğer ürünlerle kıyaslandığında yumurtanın hala en ulaşılabilir protein kaynağı olduğunu ifade eden Bigalıoğlu, "Şu anda gıda sektöründe yumurta fiyatları birçok gıdanın aksine çok uygun fiyatlandırmayla satılıyor. Şu anda kolisi 100 liraya da yumurta var. Üç kolisi 200 liraya da yumurta var. Bizim içinde bulunduğumuz sektörün içerisinde insanlar kolayca yumurtaya ulaşım sağlayabiliyor." şeklinde ifade eden Bigalıoğlu Salı, Cuma, Pazar ve Esenler pazarındaki tezgahlarıyla Çanakkalelilere günlük ve kaliteli üretim sunmaya devam edeceklerini vurguladı.