Alinazik Kebabı Nasıl Yapılır? Evde Alinazik Kebabı Yapmanın Püf Noktaları

Alinazik kebabı, Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kuşbaşı et, közlenmiş patlıcan ve yoğurt ile hazırlanan bu kebap, oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Peki, evde Alinazik kebabı nasıl yapılır? Bu yazımızda, Alinazik kebabı yapmanın püf noktalarını ve en güncel bilgiler ışığında tarifini sizlerle paylaşacağız.

Alinazik kebabı, Türkiye mutfağının en ikonik kebaplarından biridir. Kuşbaşı et, közlenmiş patlıcan ve yoğurt ile hazırlanan bu kebap, lezzeti ve doyuruculuğu ile her damak tadına hitap etmektedir. Alinazik kebabı, evde de kolayca yapılabilecek bir lezzettir. Bu yazımızda, sizlere Alinazik kebabı yapmanın püf noktalarını ve en güncel bilgiler ışığında tarifini paylaşacağız.

Alinazik nasıl yapılır?

Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 2 adet patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Maydanoz

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları közleyin ve kabuğunu soyun. Ardından patlıcanları çatalla ezip püre haline getirin.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
3. Domatesi rendeleyip soğanlara ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
4. Biber salçası, pul biber ve karabiberi ekleyip kavurun.
5. Kuşbaşı eti ekleyip kavurun ve etler yumuşayana kadar pişirin.
6. Tuz ekleyip baharatlayın.
7. Yoğurdu sarımsakla çırpın.
8. Alinazik kebabını servis tabağına alın. Üzerine közlenmiş patlıcan püre ve yoğurt dökün.
9. Maydanozla süsleyip servis edin.

Alinazik Kebabı Püf Noktaları:

1. Patlıcanları közlemek için fırın veya ocak kullanabilirsiniz.
2. Patlıcan püre haline getirirken çok fazla ezmemeye özen gösterin.
3. Kuşbaşı etleri pişirirken çok fazla su koymayın.
4. Alinazik kebabını servis ederken yoğurdun soğuk olması önemlidir.
5. Alinazik Kebabı Hakkında Merak Edilenler:
6. Alinazik kebabı ilk olarak Gaziantep'te yapılmıştır.
7. Alinazik kebabının ismi, kebabın mucidi olan Ali Nazik Usta'dan gelmektedir.
8. Alinazik kebabı genellikle lavaş ekmeği ile servis edilir.
9. Alinazik kebabı, Türk mutfağının en sevilen kebaplarından biridir.