"Başarılı işletmenin sırrı; güler yüzlü hizmet"

Çanakkale'de kahvaltı denildiğinde akla gelen işletmeler arasında yer alan, sahibi Sercan Türker olan Sercan'ın Yeri Kahvaltı Mekânı, yıllardır sürdürdüğü kaliteli hizmet anlayışıyla dikkat çekiyor. Çarşı Caddesi'nde 2018 yılında kapılarını açan aile işletmesi, geçen yıllar içerisinde oluşturduğu müdavim kitlesiyle kentin sevilen kahvaltı noktalarından biri haline geldi.

2021 yılından bu yana işletmede görev yapan Gizem Alkan, hem enerjisi hem de misafirlerle kurduğu samimi iletişim sayesinde mekânın sıcak atmosferine önemli katkı sağlıyor. Alkan, işletmenin başarısının yalnızca lezzetli ürünlerden değil, müşteriye verilen değerden geçtiğini ifade etti.

Köy kahvaltısı ve menemen en çok tercih edilen lezzetler

Geniş ürün yelpazesiyle her yaştan misafire hitap eden işletmede tek ve çift kişilik kahvaltı tabakları, omlet çeşitleri, kuymak, gözleme ve tost seçenekleri gün boyu servis ediliyor.

En çok tercih edilen ürünlerin başında köy kahvaltısının geldiğini belirten Gizem Alkan, "Menemen ile Ayvalık tostu en sık tercih edilenler arasında. Bir de kuymak çok gidiyor. Kahvaltı servisimiz sabah 09.00'da başlıyor, akşam 23.00'e kadar kesintisiz devam ediyor." diyerek yoğun ilgi gören lezzetleri anlattı.

Kaliteli ürün kullanımına önem verdiklerini de vurgulayan Alkan, şarküteri ürünleri ile Ezine peynirini güvenilir tedarikçilerden temin ettiklerini belirtti.

"Sırrımız müşteriye gösterdiğimiz güler yüz"

Lezzetin yanında hizmet kalitesinin de büyük önem taşıdığını dile getiren Gizem Alkan, işletmeyi diğer kahvaltı mekânlarından ayıran en önemli özelliğin samimi yaklaşım olduğunu söyledi.

"Bizim özelliğimiz güler yüz. Müşteriye güler yüzle yaklaşırsan, o da sana gelir. Güler yüz olduktan sonra herkes gelir; ben de güler yüz görsem ben de giderim." diyerek işletmenin yıllardır benimsediği hizmet anlayışını anlattı.

Alkan, müşterilerle kurulan güçlü iletişimin zamanla dostluklara dönüştüğünü ve birçok misafirin bu sıcak ortam nedeniyle tekrar tekrar işletmeyi tercih ettiğini ifade etti.

Yaz sezonunda yoğunluk artıyor

Yaz aylarının başlamasıyla birlikte işletmede hareketliliğin gözle görülür şekilde arttığını belirten Alkan, askerlerin, gençlerin ve Çanakkale'yi ziyaret eden yerli ile yabancı turistlerin mekâna yoğun ilgi gösterdiğini söyledi.

Yabancı turistlerle yaşadıkları keyifli anıların çalışma motivasyonlarını artırdığını ifade eden Alkan, aile ortamını yansıtan hizmet anlayışının misafirlerden olumlu geri dönüşler aldığını vurguladı.

Yeni hedef şehir dışına açılmak

Aile işletmesi olarak büyümeye devam ettiklerini belirten Gizem Alkan, gelecek planlarına ilişkin de bilgi verdi. Alkan, önümüzdeki dönemde Çanakkale dışında 2 ila 3 yeni şube açmayı hedeflediklerini belirterek işletmenin başarı hikâyesini farklı şehirlerde de sürdürmek istediklerini ifade etti.

Haber-Fotoğraf: Mustafa Can Kaplan - Zehra Demirdöven