havadurum

Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır? Yaz Mevsiminin Tatlı Mucizesi!

Yaz mevsiminin en güzel meyvelerinden biri olan beyaz kiraz, sadece taze olarak değil, reçel formunda da sofralarımıza şenlik katıyor. Bembeyaz rengi ve lezzetiyle büyüleyen beyaz kiraz reçeli, kahvaltıların vazgeçilmezi olduğu kadar, tatlı niyetine de keyifle tüketilebiliyor. Peki, bu lezzeti evimizde nasıl yapabiliriz? Bu yazıda, beyaz kiraz reçeli yapmanın püf noktalarını ve en lezzetli tarifini sizlerle paylaşacağız.

1775

Beyaz kiraz reçelinin sırrı nedir? Bu sorunun cevabı, doğru malzemeleri seçmek ve püf noktalarına dikkat etmekten geçiyor. Bu yazıda, beyaz kiraz reçeli yapmanın püf noktalarını ve en lezzetli tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 kg beyaz kiraz
  • 4 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
  • 1/2 paket vanilya
  • 1 limon
  • Su (şerbet kıvamına göre)

Hazırlanışı:

  1. Beyaz kirazları ayıklayıp iyice yıkayın. Çekirdeklerini çıkarmak için kiraz çekirdek çıkarma aparatı kullanabilir veya bir kürdan yardımıyla tek tek çıkarabilirsiniz.
  2. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları geniş bir kapta toz şekerle karıştırın ve en az 15 dakika bekletin. Bu sayede kirazlardan doğal bir şerbet oluşacaktır.
  3. Bir tencereye kirazları ve çıkan şerbeti ekleyin. Limonun suyunu ve vanilyayı da ilave ederek orta ateşte pişirmeye başlayın.
  4. Kirazlar yumuşayana ve şerbet kıvam alana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir damla tabağa dökün. Damla akmadan duruyorsa şerbetiniz hazırdır.
  5. Hazır olan beyaz kiraz reçelini ocaktan alın ve iyice soğumaya bırakın.
  6. Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

  1. Beyaz kiraz reçeli yaparken taze ve olgun kiraz kullanmaya özen gösterin.
  2. Reçeli pişirmeye başlamadan önce kirazları şekerle bekletmek, şerbetin daha kolay oluşmasını ve reçelin daha lezzetli olmasını sağlar.
  3. Reçeli pişirmederken ara ara karıştırmayı unutmayın. Bu sayede kirazlar dağılmaz ve şerbet homojen bir şekilde pişer.
  4. Reçelinizin kıvamını kontrol etmek için bir damla tabağa dökün. Damla akmadan duruyorsa şerbetiniz hazırdır.
  5. Reçeli kavanozlara doldurmadan önce kavanozları ve kapaklarını iyice sterilize edin.
  6. Soğuyan reçeli serin ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayın.
(ATİLLA AKIN)
Paylaş