Cuma Pazarı'nda gözleri şenlendiren balık bereketi

Cuma Pazarı, bugün denizlerin cömertliğiyle adeta bir görsel şölene ev sahipliği yapıyor. Şehrin yerlileri ve ziyaretçileri, tezgahlara sabahın erken saatlerinde yanaşan balıkların tazeliği ve çeşitliliği karşısında büyük bir memnuniyet yaşadıklarını ifade ettiler. Boğaz’ın tuzlu rüzgarını ve maviliklerin bereketini Cuma Pazarı tezgahlarına taşıyan bu canlı atmosfer, Çanakkale’nin denizle olan güçlü bağını bir kez daha gözler önüne seriyor.

Deniz Kokan Tezgahlar: Sardalyadan Deniz Çuprasına Zengin Çeşitlilik

Pazara adım atar atmaz dikkatleri çeken ilk şey, tezgahlardaki renk ve tür çeşitliliği oluyor. Çanakkale denizciliğinin simgesi sayılan ve Temmuz-Ağustos döneminde yağlanarak en lezzetli haline ulaşan Eceabat ve Babakale Sardalyası, tezgahların en baş köşesinde yerini koruyor. Gümüş pullarıyla parıldayan sardalyanın yanı sıra gövdeli yapısıyla göz dolduran Deniz Çuprası ve fırın lezzetlerinin vazgeçilmezi İri Kefal, deniz tutkunlarının en çok ilgi gösterdiği türler arasında başı çekiyor.

Küçük Tekne Balıkçılığının Meyveleri: İstavrit, Kalamar ve Karides

Pazarda sadece iri balıklar değil, kıyı balıkçılarının gece veya sabah suyunda ağlarına takılan çıtır lezzetler de büyük bir alan kaplıyor. Sabahın ilk ışıklarıyla tezgaha inen Günlük İstavrit, tazeliğiyle hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği arayanların öncelikli tercihi oluyor. Balık sofralarını zenginleştiren deniz ürünleri bölümünde ise temizlenmiş Taze Kalamar ve mezelik Karides gibi Ege’nin gurme tatları, tezgahların bolluğuna bolluk katıyor.

Güncel Durum: Yaz Sezonu ve Mevsimsel Beklentiler

Çanakkale Boğazı yaz aylarının ortasında tezgahlara bu zenginliği sunmaya devam ediyor. Cuma pazarı girişinde balık satan esnaflar, güncel durumu şu sözlerle özetliyor;"15 Nisan’da başlayan gırgır ve trol teknelerine yönelik av yasağı nedeniyle endüstriyel avcılık durmuş olsa da, olta ve küçük kıyı tekneleri sayesinde şehirde balık eksikliği hissettirilmiyor. Bu durum, sardalya ve istavrit gibi yüzey balıklarının her gün taze ve bol miktarda karaya çıkarılmasını sağlıyor" dediler.

Ağustos ayına girdiğimiz şu günlerde denizlerde avlanmanın geri sayımı sürerken, Eylül ayı ile birlikte su sıcaklıklarının birkaç derece düşmesiyle tezgahların yeni yıldızlarının palamut ve lüfer olması bekleniyor. Çanakkale Cuma Pazarı ise deniz kokan atmosferi, renkli tezgahları ve zengin balık çeşitleriyle bu hafta da balık severlere alışveriş yapma imkanı sundu.

Haber: Zehra Demirdöven - Mustafa Can Kaplan