Diyetisyen Hafize Elibol “Kalıcı sağlığın anahtarı; sürdürülebilir beslenme”

2020 yılında Trakya Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun olan Diyetisyen Hafize Elibol, mezuniyetinden bu yana aktif olarak online diyet danışmanlığı yapıyor. İki aydır Çanakkale’de açtığı diyetisyenlik ofisinde hizmet veren Elibol, özellikle online diyete başladığı dönemden itibaren sürdürülebilir beslenme alanına yoğunlaştığını ifade etti.

“Birey ömür boyu diyetisyenle çalışamaz ama bir diyetisyenin öğrettiklerini ömür boyu uygulayabilir"

Sürdürülebilir beslenmeyi, bireyin beslenme alışkanlıklarını kalıcı şekilde değiştirmeyi hedefleyen bir danışmanlık süreci olarak tanımlayan Elibol, bu yaklaşımın popüler ve şok diyetlerden ayrıldığını belirtti. Elibol, “Bu süreçte amaç, kişinin kalıcı şekilde kilo vermesi ya da bir hastalığı varsa hastalık seyrinde iyileşme sağlamasıdır. Programlar tamamen kişiye özel hazırlanır ve bireyin yaşam tarzına uygun şekilde düzenlenir.“ Birey ömür boyu diyetisyenle çalışamaz ama bir diyetisyenin öğrettiklerini ömür boyu uygulayabilir.” dedi.

Kilo almak ya da kilo vermek isteyen bireylerde önceliğin her zaman sağlık olduğunu vurgulayan Elibol, sürdürülebilir diyetlerin kişinin sosyal ve psikolojik yönden de kendini daha iyi hissetmesini sağladığını ifade etti. Bu beslenme türünün uyku kalitesini artırdığını, varsa hastalık semptomlarını azalttığını ve genel yaşam kalitesini yükselttiğini dile getirdi.

“Popüler diyetler sürdürülebilir değil”

Popüler diyetler hakkında da değerlendirmelerde bulunan Elibol, glutensiz ve laktozsuz beslenme gibi bazı diyetlerin hastalıkların seyrinde geçici olarak kullanılabildiğini ancak uzun vadede sürdürülebilir olmadığını söyledi. Şok diyetlerin ise ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekti.

Elibol, “Şok diyetler genellikle çok düşük kalorili ya da tek tip beslenmeye neden oluyor. Bu durum bazal metabolizma hızını düşürüyor. Kişi hızlı kilo verse de bu kayıp yağdan değil, kas ve sudan oluyor. Ayrıca vücuda yeterli vitamin ve mineral alınmadığı için bağışıklık sistemi zayıflıyor, kas kaybı ve metabolizma yavaşlaması görülebiliyor, biz diyetisyenler de bu sonuçların görülmesini istemiyoruz.” ifadelerini kullandı.

“Hızlı sonuç vaadi gençleri sağlıksız diyetlere yönlendiriyor“

İnsanların trend diyetleri tercih etmesinin en büyük nedenlerinden birinin sosyal medya olduğunu belirten Elibol, bireylerin bu diyetleri uygulayan kişilerin kısa sürede elde ettiği sonuçlara sürekli maruz kaldığını söyledi. Elibol, “Kalıcı olmasa da kısa sürede sonuç alma isteği insanları bu sağlıksız trendlere yöneltiyor. Oysa sürdürülebilir beslenme daha fazla emek ve zaman gerektiriyor.” dedi.

Ergenlik döneminde hormonlar ve psikolojik etkenlerle birlikte sosyal medyanın etkisinin daha da arttığını belirten Elibol, Barbie bebek figürleri ve fenomenlerin gençler üzerinde olumsuz algılar oluşturabildiğine dikkat çekti.

“Trend diyetler uzman kontrolünde olmalı”

Trend diyetleri denemek isteyenlere de uyarılarda bulunan Elibol, ketojenik beslenme gibi bazı diyetlerin hastalık tedavisinde ya da kısa süreli olarak uygulanabileceğini ancak mutlaka uzman kontrolünde olması gerektiğini söyledi. Ketojenik diyetin maksimum iki hafta uygulanması gerektiğini belirten Elibol, doktor ve diyetisyen takibi olmadan bu tür diyetlerin yapılmaması gerektiğini vurguladı.

Yılbaşı sofraları için öneriler

Yılbaşı sofralarına da değinen Diyetisyen Hafize Elibol, bu tür özel günlerin yılda bir kez yaşandığını ve kaçamakların sorun olmadığını belirtti. Elibol, “Yılbaşında yemeklere odaklanmak yerine sevdiklerimizle geçirilen anın tadı çıkarılmalı. Porsiyon kontrolüne dikkat etmek yeterli. Tabağımıza ihtiyacımız kadar alıp, bitirdikten sonra ekleme yapmazsak daha kontrollü olur.” dedi.

Yazı ve Fotoğraflar: Rabia Çomak