MasterChef Ricciola Nasıl Yapılır? İşte Detaylar ve Tarifi

MasterChef Ricciola tarifi, Danilo Şef'in öne çıkan yaratıcı yemeklerinden biridir ve MasterChef Türkiye’de sıkça merak edilen bir reçete haline gelmiştir. Peki, Ricciola nasıl yapılır? İşte adım adım detaylar ve malzemeleri ile bu lezzetli tarif:

2387

İtalyan mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Ricciola, özellikle ev yapımı makarna ve benzersiz dolgusu ile ön plana çıkar. Danilo Şef'in MasterChef yarışmasında hazırladığı bu özel tarif, izleyicilerin ilgisini çekti ve lezzetiyle öne çıktı.

MasterChef Ricciola Tarifi ve Malzemeleri

Evde bu enfes yemeği denemek isteyenler için makarna hamurundan dolgusu ve soslarına kadar tüm aşamalar aşağıda yer alıyor.

Malzemeler:

  • Makarna Hamuru İçin: Yumurta sarısı, un, semolina
  • Dolgu İçin: Ricotta, Parmigiano Reggiano, lime, tuz
  • Beşamel Sosu İçin: Tereyağı, un, süt, Parmigiano Reggiano
  • Ispanak Velute İçin: Ispanak, kuru soğan, zeytinyağı, un, tuz
  • Üzeri İçin: Mikrofiliz, trüf mantarı

Hazırlanışı: Ricciola Adım Adım

Makarna Hamuru:

İlk adım olarak, yumurta sarısı, un ve semolina ile hamur hazırlanır. Hamur açıldıktan sonra yaklaşık 50 cm uzunluğunda şekillendirilir. İç dolgu sıkma torbası yardımıyla makarnanın ortasına sıkılır. Hamur gül şeklinde sarılır ve tuzlu suda haşlanarak hazırlanır.

Dolgu Hazırlığı:

Dolgu için ricotta peyniri, lime suyu ve Parmigiano Reggiano karıştırılır. Bu karışım hamurun içerisine yerleştirilir.

Beşamel Sos:

Klasik bir beşamel sosu, tereyağı ve un kavrulduktan sonra süt eklenerek yapılır. Sosun kıvamı biraz koyu olmalıdır.

Ispanak Velute:

Ispanak, soğan ve zeytinyağı ile kavrulduktan sonra püre haline getirilir. Blance edilen ıspanak suyu da bu karışıma eklenir, ardından ıspanaklar mikserde çekilerek velute elde edilir.

Son Dokunuş:

Haşlanmış Ricciola, tereyağında hafifçe çevrilir ve hazırlanan ıspanak velutenin üzerine yerleştirilir. Üzerine beşamel sos dökülür ve trüf mantarı rendelenerek servis edilir.

Bu tarif, özellikle makarna severler için farklı bir deneyim sunuyor. Yemeğin sunumunda kullanılan mikrofiliz ve trüf mantarı da lezzet katmanlarını zenginleştiriyor.

(SAİM TUNÇMAN)
Paylaş