Pancar turşusu, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peki pancar turşusu nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir? Pancar turşusunun faydaları nelerdir? Bu soruların cevaplarını bu makalede bulabilirsiniz.
Pancar turşusu, kırmızı pancarın sirke, tuz, sarımsak ve su ile
fermente edilmesiyle elde edilen bir turşu çeşididir. Pancar
turşusu yapmak oldukça kolay ve pratiktir. Pancar turşusu, hem
rengiyle hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir
tariftir. Pancar turşusunun faydaları da saymakla bitmez. Pancar
turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi
kolaylaştırır, kan basıncını düzenler, cilt sağlığını korur ve
kansızlığa iyi gelir.
Pancar turşusu, kış aylarında tüketilen en popüler turşu
çeşitlerinden biridir. Pancar turşusu, kırmızı pancarın sirke,
tuz, sarımsak ve su ile fermente edilmesiyle elde edilen bir
turşu çeşididir. Pancar turşusu yapmak oldukça kolay ve
pratiktir. Pancar turşusu, hem rengiyle hem de lezzetiyle
sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Pancar turşusunun
faydaları da saymakla bitmez. Pancar turşusu, bağışıklık
sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, kan basıncını
düzenler, cilt sağlığını korur ve kansızlığa iyi gelir. Pancar
turşusu nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir? İşte detaylar.
Pancar Turşusu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Pancar turşusu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 kg kırmızı pancar
- 1su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 6-7 diş sarımsak
- Yeteri kadar su
Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?
Pancar turşusu yapmak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:
- Pancarları güzelce yıkayın. Kabuklarını soyun ve küp küp
doğrayın.
- Pancarları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su
ekleyin. Pancarlar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama süresi
pancarların boyutuna göre değişebilir. Çatal batırarak pişip
pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Haşlanan pancarları tencereden alın ve haşlama suyunu
saklayın. Pancarları biraz soğutun.
- Pancarları cam kavanozlara doldurun. Aralarına soyulmuş ve
ezilmiş sarımsakları yerleştirin.
- Bir kasede sirke, tuz ve suyu karıştırın. Bu karışımı
pancarların üzerine dökün. Kavanozun ağzına kadar su ekleyin.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
- Pancar turşusunu güneş almayan serin ve kuru bir yerde
saklayın. Birkaç gün sonra turşunuz yemeye hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun.
Pancar Turşusunun Faydaları Nelerdir?
Pancar turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir turşu çeşididir.
Pancar turşusunun faydaları şunlardır:
- Pancar turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir. Pancar, C
vitamini, demir, magnezyum, potasyum, folik asit gibi pek çok
besin öğesi içerir. Bu besin öğeleri, vücudun hastalıklara karşı
direncini artırır ve enfeksiyonlara karşı korur.
- Pancar turşusu, sindirimi kolaylaştırır. Pancar, lif
bakımından zengin bir sebzedir. Lif, bağırsak hareketlerini
düzenler, kabızlık ve ishal gibi sindirim problemlerini önler,
bağırsak florasını dengeler ve toksinlerin atılmasına yardımcı
olur.
- Pancar turşusu, kan basıncını düzenler. Pancar, nitrat adı
verilen bir bileşik içerir. Nitrat, vücutta nitrik oksit adı
verilen bir gaz haline dönüşür.
- Nitrik oksit, kan damarlarını genişletir, kan akışını
hızlandırır ve kan basıncını düşürür. Yüksek tansiyonu olan
kişiler için pancar turşusu faydalı olabilir.
- Pancar turşusu, cilt sağlığını korur. Pancar, antioksidan
özelliklere sahip bir sebzedir. Antioksidanlar, ciltteki serbest
radikallerle savaşır, cilt yaşlanmasını geciktirir, cilt
lekelerini azaltır, cilt iltihabını önler ve cildi nemlendirir.
Pancar turşusu, cildinize parlaklık ve canlılık kazandırır.
- Pancar turşusu, kansızlığa iyi gelir. Pancar, demir
bakımından zengin bir sebzedir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin
yapımında önemli bir rol oynar.
Kırmızı kan hücreleri, oksijeni dokulara taşır. Demir
eksikliği, kansızlık adı verilen bir duruma neden olur.
Kansızlık, yorgunluk, solukluk, baş dönmesi, çarpıntı gibi
belirtilerle kendini gösterir. Pancar turşusu, demir alımını
artırarak kansızlığı önler veya tedavi eder.
Pancar turşusu, kırmızı pancarın sirke, tuz, sarımsak ve su ile
fermente edilmesiyle elde edilen bir turşu çeşididir. Pancar
turşusu yapmak oldukça kolay ve pratiktir. Pancar turşusu, hem
rengiyle hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir
tariftir. Pancar turşusunun faydaları da saymakla bitmez. Pancar
turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi
kolaylaştırır, kan basıncını düzenler, cilt sağlığını korur ve
kansızlığa iyi gelir. Pancar turşusu nasıl yapılır? Hangi
malzemeler gerekir? İşte detaylar. (Şerife Turhanlı)