Pancar Turşusu Nasıl Yapılır? Rengiyle ve Lezzetiyle Sofralarınızı Şenlendirecek Bir Tarif

Pancar turşusu, kırmızı pancarın sirke, tuz, sarımsak ve su ile fermente edilmesiyle elde edilen bir turşu çeşididir. Pancar turşusu yapmak oldukça kolay ve pratiktir. Pancar turşusu, hem rengiyle hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Pancar turşusunun faydaları da saymakla bitmez. Pancar turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, kan basıncını düzenler, cilt sağlığını korur ve kansızlığa iyi gelir.

Pancar turşusu, kış aylarında tüketilen en popüler turşu çeşitlerinden biridir. Pancar turşusu, kırmızı pancarın sirke, tuz, sarımsak ve su ile fermente edilmesiyle elde edilen bir turşu çeşididir. Pancar turşusu yapmak oldukça kolay ve pratiktir. Pancar turşusu, hem rengiyle hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Pancar turşusunun faydaları da saymakla bitmez. Pancar turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, kan basıncını düzenler, cilt sağlığını korur ve kansızlığa iyi gelir. Pancar turşusu nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir? İşte detaylar.

Pancar Turşusu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Pancar turşusu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg kırmızı pancar
• 1su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 6-7 diş sarımsak
• Yeteri kadar su

Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Pancar turşusu yapmak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

• Pancarları güzelce yıkayın. Kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Pancarları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pancarlar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama süresi pancarların boyutuna göre değişebilir. Çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
• Haşlanan pancarları tencereden alın ve haşlama suyunu saklayın. Pancarları biraz soğutun.
• Pancarları cam kavanozlara doldurun. Aralarına soyulmuş ve ezilmiş sarımsakları yerleştirin.
• Bir kasede sirke, tuz ve suyu karıştırın. Bu karışımı pancarların üzerine dökün. Kavanozun ağzına kadar su ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
• Pancar turşusunu güneş almayan serin ve kuru bir yerde saklayın. Birkaç gün sonra turşunuz yemeye hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.

Pancar Turşusunun Faydaları Nelerdir?

Pancar turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir turşu çeşididir. Pancar turşusunun faydaları şunlardır:

• Pancar turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir. Pancar, C vitamini, demir, magnezyum, potasyum, folik asit gibi pek çok besin öğesi içerir. Bu besin öğeleri, vücudun hastalıklara karşı direncini artırır ve enfeksiyonlara karşı korur.
• Pancar turşusu, sindirimi kolaylaştırır. Pancar, lif bakımından zengin bir sebzedir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlık ve ishal gibi sindirim problemlerini önler, bağırsak florasını dengeler ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
• Pancar turşusu, kan basıncını düzenler. Pancar, nitrat adı verilen bir bileşik içerir. Nitrat, vücutta nitrik oksit adı verilen bir gaz haline dönüşür.
• Nitrik oksit, kan damarlarını genişletir, kan akışını hızlandırır ve kan basıncını düşürür. Yüksek tansiyonu olan kişiler için pancar turşusu faydalı olabilir.
• Pancar turşusu, cilt sağlığını korur. Pancar, antioksidan özelliklere sahip bir sebzedir. Antioksidanlar, ciltteki serbest radikallerle savaşır, cilt yaşlanmasını geciktirir, cilt lekelerini azaltır, cilt iltihabını önler ve cildi nemlendirir. Pancar turşusu, cildinize parlaklık ve canlılık kazandırır.
• Pancar turşusu, kansızlığa iyi gelir. Pancar, demir bakımından zengin bir sebzedir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin yapımında önemli bir rol oynar.
  Kırmızı kan hücreleri, oksijeni dokulara taşır. Demir eksikliği, kansızlık adı verilen bir duruma neden olur. Kansızlık, yorgunluk, solukluk, baş dönmesi, çarpıntı gibi belirtilerle kendini gösterir. Pancar turşusu, demir alımını artırarak kansızlığı önler veya tedavi eder.

Pancar turşusu, kırmızı pancarın sirke, tuz, sarımsak ve su ile fermente edilmesiyle elde edilen bir turşu çeşididir. Pancar turşusu yapmak oldukça kolay ve pratiktir. Pancar turşusu, hem rengiyle hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Pancar turşusunun faydaları da saymakla bitmez. Pancar turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, kan basıncını düzenler, cilt sağlığını korur ve kansızlığa iyi gelir. Pancar turşusu nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir? İşte detaylar. (Şerife Turhanlı)