Çan Devlet Hastanesinden Çölyak Bilgilendirmesi: "Tek Tedavisi Ömür Boyu Glutensiz Diyet"

Çan Devlet Hastanesi Diyetisyeni Büşra Akseli, 16 Mayıs Uluslararası Çölyak Günü kapsamında açıklamalarda bulundu.

Diyetisyen Akseli açıklamasında şu ifadelere yer verdi:

“Çölyak Hastalığı (Glutene Duyarlı Enteropati); buğday, yulaf, arpa, çavdar gibi tahılların içinde bulunan gluten proteine karşı ince bağırsağın ömür boyu sürecek bir emilim bozukluğu ve kronikleşen alerji, hassasiyet durumudur. İnflamatuar bir hastalık olup yorgunluk, ağırlık kazanımı ya da ağırlığın korunmasında başarısızlık, besinlerin malabsorbsiyonu sonucu gelişen anemi, osteoporoz ya da vitamin K ile ilişkili koagülopati, çölyak krizi, malignansi, tip 1 DM, hashimoto tiroiditi, kardiyomiyopati, nörolojik bozukluklar, otoimmün karaciğer hastalıkları, addison hastalığı, sjögren sendromu gibi komplikasyonlarla nutrisyonel, barsak dışı gösterge ve hastalıklarla ilişkisi bulunmaktadır.

Kronik bir hastalık olduğundan yaşam boyu gluten içermeyen bir diyet gerektirir. Mısır, patates, gluteni ayrılmış buğday nişastası, pirinç, soya, darı ve karabuğdaydan yapılan ürünler çölyaklı hastalarda kullanılabilir. Kuru baklagiller, süt ve ürünleri, sebze ve meyveler, et, balık ve kümes hayvanları, yumurta ve peynir, yağlar ve yağlı tohumlular, baharatlar, gluten içermeyen tahıllardan yapılan çorbalar, ıhlamur ve çay gibi içecekler, bulaş yoluyla gluten içermeyen gıdalar serbest olarak tüketilebilmektedir. Süreç içerisinde başka besin ögelerine karşı intolerans durumu görülebileceğinden doktor ve diyetisyen gözetiminde kişiye özgü olarak hastaların tedavi ve diyeti sürdürülmelidir.”