havadurum

Çılbır Tarifi: Türk Mutfağının Saklı Lezzeti!

Çılbır nasıl yapılır? Yumurta ve yoğurt uyumunun zirveye ulaştığı bu tarifle, sofralarınızı şenlendirin! İşte adım adım çılbır yapımı...

4736

Çılbır nasıl yapılır, püf noktaları neler? Yumurta ve yoğurt uyumu zirvede. Sofralarınızı şenlendirin! İşte adım adım çılbır yapımı...

Çılbır Nedir?

Çılbır, Türk mutfağının gizli hazinelerinden biridir. Yumuşacık poşe yumurtaların, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla buluştuğu bu lezzet, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. Hem pratik hem de besleyici olan çılbır tarifi, lezzet tutkunlarının vazgeçilmezi olacak.

Çılbır Nasıl Yapılır?

Çılbır İçin Malzemeler

Çılbır tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her mutfakta bulunabilecek türdendir:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tuz

Adım Adım Çılbır Tarifi

Yumurtaları Hazırlayın

İlk olarak, geniş bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine sirkeyi ekleyin. Bu, yumurtaların dağılmasını önleyecektir. Yumurtaları tek tek bir kaseye kırın ve kaynayan suya dikkatlice bırakın. Yaklaşık 3-4 dakika kadar haşlayın. Beyazları tamamen pişmiş, sarıları ise yumuşak kalmalı.

Yoğurt Sosunu Hazırlayın

Sarımsakları ezerek yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurdu, biraz tuz ilave ederek tatlandırın. Yoğurt, çılbırın temelini oluşturduğu için bu aşama oldukça önemlidir.

Tereyağlı Sosu Hazırlayın

Küçük bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağına kırmızı toz biberi ekleyerek hafifçe kavurun. Biberin rengi ve kokusu tereyağına geçmeli, ancak yakmamaya dikkat edin.

Servis Zamanı

Haşlanan yumurtaları dikkatlice süzerek servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Son olarak, tereyağlı sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber ve nane serpebilirsiniz.

Çılbır İle İlgili Sık Sorulan Sorular

Çılbır hangi öğünde tüketilir?

Çılbır, genellikle kahvaltıda tüketilse de, hafif bir öğle ya da akşam yemeği olarak da tercih edilebilir.

Çılbırın yanına ne gider?

Çılbırın yanında taze ekmek, roka salatası veya domates dilimleri harika uyum sağlar.

Çılbır kaç kalori?

Ortalama bir porsiyon çılbır yaklaşık 200-250 kalori içerir. Tabii ki, kullanılan tereyağı miktarı ve yoğurdun yağ oranı bu değeri etkileyebilir.

Çılbır Yapmanın Püf Noktaları

  • Yumurtaları haşlarken suyun kaynar halde olmamasına dikkat edin, bu yumurtaların dağılmasını önler.
  • Yoğurdun kıvamı çok önemli, çok katıysa biraz su ile açabilirsiniz.
  • Tereyağlı sosu hazırlarken biberi yakmamaya özen gösterin; yanmış biber acı bir tat bırakır.
(HABER MERKEZİ)
Paylaş