Hacıpehlivan’da yaz bereketi kış sofralarına hazırlanıyor

Çanakkale’nin Biga ilçesinde köy yaşamının en güzel geleneklerinden biri olan kış hazırlıkları başladı. Hacıpehlivan Köyü’nde yaz aylarında yetişen domates ve kapya biberler, özenle toplanarak salça yapımı için hazırlanıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan çalışmalar, köy halkının dayanışmasıyla gün boyunca devam ediyor. Tarladan gelen ürünler temizleniyor, hazırlanıyor ve odun ateşinde kurulan büyük kazanlarda uzun süre kaynatılıyor. Köyün sokaklarını saran salça kokusu, hem geçmişten gelen bir geleneği yaşatıyor hem de köy yaşamının sıcaklığını yansıtıyor.

Kazanlar kış hazırlığı için kaynıyor

Hacıpehlivan Köyü’nde yapılan salça hazırlıkları yalnızca bir üretim süreci değil, aynı zamanda komşuluk ilişkilerinin güçlendiği bir buluşma noktası oluyor. Köylüler, bir araya gelerek el birliğiyle hazırlıklarını sürdürürken, doğal yöntemlerle hazırlanan salçalar kış aylarında sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.

Hacıpehlivan Köyü Muhtarı Ahmet Güneri, geleneksel salça yapımının köy kültüründeki önemine dikkat çekerek şöyle konuştu; "Hacıpehlivan Köyü’nde yıllardır devam eden güzel bir geleneğimizi yaşatmaya devam ediyoruz. Salça hazırlıkları bizim için sadece kışa hazırlık değil, aynı zamanda köylülerimizin bir araya geldiği, dayanışmanın ve birlikteliğin güçlendiği özel zamanlardan biridir. Her yıl olduğu gibi bu yıl da büyük bir emekle çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Emeği geçen tüm hemşehrilerimize teşekkür ediyor, hazırlanan salçaların bereketli olmasını diliyorum” dedi.

Doğal lezzetin arkasında büyük emek var

Köyde salçalık ürünlerin hazırlanmasında ve çekim işlemlerinde görev alan Ziya Öz, bu sürecin dikkat ve ustalık gerektirdiğini belirtti. Öz, "Salça yapmak sabır isteyen ama sonunda emeğin karşılığını aldığınız güzel bir çalışma. Öncelikle kaliteli domates ve biberlerin seçilmesi gerekiyor. Çekim işlemi de salçanın kıvamı ve lezzeti açısından önemli bir aşama. Biz de köylülerimizin hazırladığı ürünleri en iyi şekilde değerlendirmek için özenle çalışıyoruz. Bu geleneklerin devam etmesi bizim için çok değerli. Doğal ürünlerle hazırlanan salçalar, kış aylarında sofralara ayrı bir tat katıyor" dedi.

Köy kültürü sofralara taşınıyor

Hacıpehlivan Köyü’nde sürdürülen salça mesaisi, köy yaşamındaki dayanışma kültürünü de gözler önüne seriyor. Tarlada başlayan emek, kazanlarda kaynayan domates ve biberlerle birlikte kış sofralarına ulaşacak doğal bir lezzete dönüşüyor. Yıllardır devam eden bu gelenek, köy halkı tarafından gelecek nesillere aktarılması gereken önemli bir değer olarak günümüze kadar geldi.