havadurum

Kayısı Pestili Nasıl Yapılır? Yazın Tadını Kışa Saklayın!

Serin yaz akşamlarında güneşlenirken keyifle yediğimiz kayısıların, kışa uzanan lezzetli bir yolculuğu var: Kayısı pestili! Doğal ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek olan kayısı pestili yapmak sandığınızdan çok daha kolay. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz kayısı pestili tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.

1177

Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan kayısı, sadece taze olarak değil, kurutulmuş haliyle de sofralarımıza renk katıyor. Kayısı pestili, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneğidir. Doğal şeker içermesi ve lif bakımından zengin olması sayesinde, çocuklar ve yetişkinler için idealdir.

Malzemeler:

  • 1 kg olgun kayısı
  • 1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı:

  1. Kayısıları iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
  2. Kayısıları blenderdan veya rondodan geçirerek püre haline getirin.
  3. Püre haline getirdiğiniz kayısıları tencereye alın ve şeker ve su ile birlikte karıştırın.
  4. Orta ateşte, kayısılar yumuşayana ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.
  5. Pişen kayısı karışımını, yağlanmış bir tepsiye dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
  6. Fırını 150°C'ye ısıtın ve pestili fırında kurutun. Pistili kontrol etmeyi unutmayın, kuruma süresi fırınınızın gücüne göre değişebilir.
  7. Pestili fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Kayısıların olgun ve yumuşak olması pestilin daha lezzetli olmasını sağlar.
  • Pistili fırında kuruturken fırın kapağını hafif aralık bırakın, bu sayede nem dışarı atılır ve pestili daha çabuk kurur.
  • Fırında kurutmak yerine, pestili güneş ışığında da kurutabilirsiniz. Bunun için pistili temiz bir tül üzerine yayın ve güneş alan bir yere koyun. Kuruma süresi hava durumuna göre değişebilir.
  • Pestili hava almayan bir kapta saklayarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
(ATİLLA AKIN)
Paylaş