Sahine Tatlısı Tarifi – Evde Pratik ve Lezzetli Hazırlık

Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında yer alan Sahine tatlısı, cevizli yapısı ve şerbetli lezzetiyle öne çıkıyor. Görüntüsüyle iştah açan bu tatlı, özellikle şerbetli tatlıları sevenler için ideal bir seçenek. Özel günlerde ya da misafir sofralarında gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu lezzet, sanıldığı kadar zor değil. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Sahine tatlısının detaylı tarifi ve önemli püf noktaları:

Sahine Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Sahine Tatlısı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. 1-2 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Derin bir yoğurma kabına un, irmik, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, ceviz içi, kabartma tozu ve vanilini alın. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırarak yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
• Tatlılar fırından çıktıktan sonra hemen soğuk şerbeti üzerlerine dökün. Şerbetini tamamen çekene kadar bekletin.
• Servis öncesi üzerine isteğe bağlı olarak toz antep fıstığı, hindistancevizi ya da ceviz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken un miktarını azar azar ekleyin; ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde etmelisiniz.
• Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
• Servis yapmadan önce tatlıyı en az birkaç saat dinlendirin.

Servis Önerileri

• Tatlıları dilimleyerek veya bütün halde sunabilirsiniz.
• Üzerine fıstık, badem veya hindistancevizi serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
• Yanında kaymak ya da dondurma ile birlikte sunarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Sahine tatlısı kaç gün dayanır?

• Kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.

İrmik şart mı?

• İrmik, tatlının dokusunu ve lezzetini belirler. Alternatif olarak ince bulgur kullanılabilir, ancak tadında farklılık olur.

Şerbet nasıl hazırlanmalı?

• Su ve şeker birlikte kaynatılır, limon suyu eklendikten sonra birkaç dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır. Tatlı sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.