Aşık “Peynir Tüketimi Genelde 20’li Yaşlardan Sonra Keyifle Yapılan Bir Eylem”

Çanakkale’de 26 yıldır süt ürünleri sektöründe faaliyet gösteren Çanakkale Mandıra Süt Ürünleri, kentte üretilen yerel süt ürünlerini tüketicilerle buluşturuyor. İşletmeci Murat Aşık, babasından devraldığı mesleği 26 yıldır kesintisiz şekilde sürdürdüğünü belirterek, özellikle beyaz peynir ve Ezine peynirinin Çanakkale halkı tarafından yoğun şekilde tercih edildiğini söyledi.

İşletmedeki ürünlerin yaklaşık yüzde 95’inin Çanakkale’de üretilen yerel ürünlerden oluştuğunu ifade eden Aşık, kentte yaşayan müşterilerin yanı sıra Çanakkale’ye gelen yerli turistlerin de işletmeden hediyelik Ezine peyniri, zeytin ve zeytinyağı aldığını belirtti.

Ezine peynirine talep sürüyor

Ezine peynirine yönelik talebin hâlâ yüksek olduğunu belirten Aşık, fiyatların yükselmesinin tüketici talebinde bir miktar düşüşe neden olduğunu söyledi. Aşık, satışların genel olarak devam ettiğini ifade ederken, süt ürünlerinin fiyatlarında geçen yıla göre yaklaşık yüzde 30 oranında artış yaşandığını dile getirdi.

Peynir fiyatlarının zaten yüksek seviyelerde olduğunu belirten Aşık, fiyat artışlarının tüketicilerin alışveriş tercihlerini etkilediğine dikkat çekti.

“Peynir tüketimi 20’li yaşlardan sonra keyifle yapılıyor”

Çocukların peynir tercihleri hakkında da değerlendirmelerde bulunan Aşık, peynir tüketiminin yaş ilerledikçe farklılaştığını belirtti. Aşık, “Peynir tüketimi aslında damak tadı belli bir olgunluğa ulaştıktan sonra, genelde 20’li yaşlardan sonra keyifle yapılan bir eylemdir” ifadelerini kullandı.

Çocukların tükettiği peynirlerde ürün içeriğinin önemine dikkat çeken Aşık, piyasada hızlı olgunlaştırılan ve geleneksel peynir üretiminden farklı yöntemlerle hazırlanan bazı ürünlerin bulunduğunu söyledi. Geleneksel yöntemlerle mayalanıp olgunlaştırılan peynirlerin tüketim açısından daha sağlıklı olduğunu belirten Aşık, bu peynirlerin tadının ise bazı çocuklara ağır gelebileceğini ifade etti.

Peynir altı suyundan lor peyniri

Peynir üretiminde ortaya çıkan peynir altı suyunun değerlendirilmesi konusunda da bilgi veren Aşık, bu üründen lor peyniri yapıldığını belirtti. Lor peynirinin besin değerinin yüksek ve sağlıklı bir ürün olduğunu ifade etti.

Haber-Fotoğraf: Azize Yalçın-Simay Yıldırım