Şato gibi otel, bahçe gibi mutfak, tabağınıza kadar gelen çiftlik hikayesi

Turizm yazarı Halil Öncü’nün haberine göre, Çanakkale'nin Eceabat ilçesine bağlı Kumköy'de yer alan Hotel Caeli, lüks bağ ve sanat oteli konseptiyle misafirlerine eşsiz bir deneyim sunuyor. Şato tipi üretim yöntemiyle, kendi bağlarında yetiştirilen üzümlerden hazırlanan şaraplar; etkileyici SPA Caeli by Caudalie terapileri; özenle seçilmiş çağdaş sanat koleksiyonu ve Caeli Çiftliği ile Caeli Ekolojik Bahçesi’nden gelen taze ürünlerle hazırlanan gurme mutfağı, oteli benzerlerinden farklı kılıyor.

Üzümün mucizevi etkisi, birbirinden özel lezzetler

Dünyanın en büyük 1x1 metre sık dikim bağlarından birine sahip olan Hotel Caeli, her biri farklı tasarıma sahip 21 odası ve 39'dan fazla çağdaş sanat eseriyle adeta bir müze atmosferi sunuyor. Gourmet Caeli Fine Dining Restaurant'ta Caeli Ekolojik Bahçesi'nde yetişen meyve ve sebzelerin yanı sıra Caeli Çiftliği'nden gelen et ve süt ürünleri kullanılıyor. Üzümün mucizevi etkisinden ilham alan SPA Caeli by Caudalie uygulamaları ve Türkiye'nin en modern şaraphanelerinden biri olan 12.500 metrekarelik Caeli Winery keşfi, otelin sunduğu geniş yelpazede birçok deneyimden sadece birkaçı.

Sadece bir bağcılık oteli değil…

Hotel Caeli Operasyon Müdürü Oben Sarıbuğa, otelin her biri özenle tasarlanmış ve farklı dekore edilmiş toplam 21 oda ve süite sahip olduğunu belirtti. Bu odaların 15'inin Deluxe oda, 5'inin Deluxe Twin oda olarak tasarlandığını, ayrıca 5 süit ve 1 Tower Süit bulunduğunu ifade etti. Sarıbuğa, "Burası aslında bir bağ oteli olarak gözükmekle birlikte çok güzel bir SPA alanımız mevcut. 39'dan fazla çağdaş sanat eseriyle müze etkileyiciliğine sahip bir oteliz" dedi.

Aldıkları ödüller ile dikkat çekerken, İngiltere Kraliçesi'ni ağırladılar

Aldıkları ödüllerin kendilerini daha da heyecanlandırdığını dile getiren Sarıbuğa, son Anzak törenlerinde İngiltere Kraliçesi'ni otellerinde ağırladıklarını ve konaklaması sonrası kraliçeden memnuniyet dolu bir mektup aldıklarını söyledi.

Otelin genel yoğunluğuna bakıldığında misafirlerin %85'inin İstanbul'dan geldiğini, %10'unun ise Bursa ve İzmir ağırlıklı olduğunu ekledi. Sarıbuğa, "Son iki yıldır Gault&Millau Gourmand Table Modern Cuisine ödülleri alıyoruz. Bu da mutfağımızın çok ciddi bir şekilde başarısını gösteriyor. Bununla birlikte bizi çok gururlandıran ve son Anzak etkinlikleri içerisinde İngiltere Kraliçesi'ni otelimizde ağırlamak oldu ve kendisinden konaklaması ile alakalı da çok güzel bir mektup aldık. Bu da buradaki ne kadar kaliteli bir hizmet verdiğimizin göstergesi oldu bizler için" şeklinde konuştu.

Kendi çiftliklerinden, misafirin tabağına uzanan hikaye…

Hotel Caeli, doğallık ilkesini sadece şarap üretimi ve tasarımda değil; mutfağında da sürdürüyor. Otelin çiftliğinde mandalar, keçiler ve çeşitli kanatlı hayvanlar yetiştiriliyor. Mandalardan elde edilen sütle mozzarella yapılırken, çiftlikten günlük taze yumurta toplanıyor. Domates, salatalık, biber gibi sebzeler ise doğrudan otelin ekolojik bahçesinden geliyor.

Otel olarak ayrı bir çiftlikleri olduğunu ve burada mandalar, keçiler yetiştirdiklerini belirten Oben Sarıbuğa, "Mandaların sütünden mozzarella yapıyoruz, oğlak tandır yapıyoruz, çiftliğimizden günlük yumurtalarımızı alıyoruz. Ziraat mühendisimizin bizim için yapmış olduğu çok güzel bir bahçe var. Buradan da otelimizde kullandığımız domates, salatalık, biber gibi ürünleri oradan sağlamaktayız. Farklı bir deneyim için misafirlerimizi otelimize bekliyoruz" ifadelerini kullandı.

Çalışanlarımızın büyük bir kısmı bölgemizden oluşuyor!

Hotel Caeli Bağcılık İşletmesi Genel Müdürü Aytekin Ertan ise yaklaşık 2 bin 100 dekar alana sahip olduklarını ve dünyanın en büyük 1x1 metre sık dikim bağlarına sahip olduklarını vurguladı. Ertan, "Türkiye'nin tek, dünyanın en büyük bağıyız bu anlamda. Çalışanlarımızın büyük bir kısmı bölgemizden oluşuyor. Yaklaşık 280 personelimiz var. En yakın Kumköy'den başlayarak bölgede, Gelibolu Yarımadası'ndan çalışanlarımız mevcut. Son 15 yılda yüze yakın bölge çalışanımızı emekli ettik ve hala çalışmaya devam ediyoruz. Bölgenin kalkınması, turizmden daha fazla pay alması adına tüm çabamızla çalışmalarımızı sürdürüyoruz" dedi.

Yaptığımız işlerle onur duyuyoruz!

Bağlarında, Asma başına verimin düşük, kalitenin ise maksimum seviyede olduğunu belirten Ertan, kalite ve verimin ters orantılı çalıştığını, bu nedenle düşük verimle yüksek kaliteyi tercih ettiklerini söyledi. Ertan, "Geri dönüşlerimiz, uluslararası ödüller ve Türkiye çapında aldığımız ödüllerle doğru yolda olduğumuzu, yaptığımız projenin başarılı bir şekilde ilerlediğini gösteriyor. Başladığımız günden bu yana yaptığımız çalışmalarla gerçekten çöl ortasında bir vaha yarattık. Bulunduğumuz bölgenin tamamen çevresi değişti. Bölge zaten cennet gibi bir bölge olmasına karşın biz de bölgeyi çeşitlendirme, turizmi canlandırma, Türkiye'deki bağcılığa yön verme anlamında yaptığımız işlerle onur duyuyoruz" sözleriyle açıklamalarını tamamladı.

Hotel Caeli, doğa, sanat, şarap ve gastronomiyi bir araya getirerek misafirlerine sadece bir konaklama değil, unutulmaz bir deneyim sunmaya devam ediyor.