Şehit Şerife Bacı’nın Adını Yaşatan Lezzet Durağı: Şerife Bacı Börek ve Kır Pidesi

Denizli'de yolculuk yapanların uğrak noktalarından biri haline gelen Şerife Bacı Börek ve Kır Pidesi, hem lezzeti hem de adını aldığı tarihi değerle dikkat çekiyor. Aslen Kastamonulu olan ve madencilik sektöründe faaliyet gösteren Cengiz Aydın, 1998’de yaşanan ekonomik daralma sonrası yönünü unlu mamuller sektörüne çevirdi.

Aydın, Ege Bölgesi’nde yaptığı araştırmalar sonucu Denizli’de bu alanda büyük bir potansiyel olduğunu fark etti. Akkonak Mahallesi'nde ilk imalathanesini kuran Aydın, daha sonra Çınar’da kiraladığı iş yerinde, Kurtuluş Savaşı’nda büyük fedakârlık göstererek hayatını kaybeden Şehit Şerife Bacı’nın adını yaşatmak için 26 Haziran 1999 tarihinde "Şerife Bacı Börek ve Kır Pidesi" markasıyla faaliyetlerine başladı.

Günümüzde Denizli'de dört şubesi bulunan firma, 2004 yılında ürün yelpazesini geliştirerek pide, pizza ve diğer unlu mamulleri de menüsüne ekledi. Menüsünde Sarıyer böreği, su böreği, kır pidesi, boyoz, Karaköy poğaçası, simit, kıymalı ve peynirli börekler gibi birçok yöresel lezzet bulunuyor.

Geçtiğimiz hafta yıllık izni için Antalya yolculuğu sırasında Denizli Cankurtaran yolu üzerinde bu işletmeye uğrayan haber editörümüz Erhan Taylan, uygun fiyatları, güler yüzlü hizmeti ve kaliteli ürünleriyle Şerife Bacı Börek ve Kır Pidesi’nin takdir edilecek bir işletme olduğunu belirtti. “Fiyatları görünce şaşırmadım desem yalan olur. Çanakkale’deki fiyatlarla aynı seviyede ve oldukça makul. Girdiğimiz andan itibaren ilgilendiler. Sabah kahvaltısı için ideal bir yer,” diyen Taylan, ailece gönül rahatlığıyla kahvaltı yapılabilecek bir ortam olduğunu ifade etti.

Adını aldığı Şehit Şerife Bacı’nın hikayesi ise işletmenin manevi değerini artırıyor. 1921 yılında İnebolu’dan cephane taşıyan kadın kahramanlardan biri olan Şerife Bacı, soğuktan donarak hayatını kaybetmiş, ancak top mermilerini ve bebeğini korumayı başarmıştır. Bu fedakârlık, işletmeye sadece bir isim değil; aynı zamanda anlam ve ruh da kazandırıyor.

Eğer yolunuz Denizli’ye düşerse, Şerife Bacı Börek ve Kır Pidesi’ne uğrayarak hem tarihi bir değeri yaşatabilir hem de bütçenizi yormadan nefis bir kahvaltı yapabilirsiniz.