Dardanos Mutfak Akademisi büyümeye devam ediyor

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) öncülüğünde ve Güney Marmara Kalkınma Ajansı (GMKA) desteğiyle hayata geçirilen Dardanos Mutfak Akademisi, başarı grafiğini her geçen gün yükseltiyor. Türkiye’de bir devlet üniversitesi bünyesinde kurulan ilk mutfak akademisi olma özelliğini taşıyan ve gastronomi eğitimi, uygulamalı atölyeler, profesyonel eğitim programları ile sektörel buluşmaların Çanakkale'deki merkezi haline gelen akademi, ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi’ndeki ilk eğitim mutfağının ardından ikinci mutfağını Çanakkale kent merkezinde resmen hizmete açtı.

Tarihi palamut depoları gastronomi merkezine dönüştü

Kentin köklü geçmişini ve tarihi dokusunu yansıtan eski Palamut Depoları’ndan birinde hayata geçirilen yeni merkez mutfak, hem modern altyapısı hem de geniş kapasitesiyle görenleri kendine hayran bırakıyor. Gastronomi eğitimine yepyeni bir soluk getirmesi hedeflenen bu büyüleyici merkez bünyesinde; 60 kişilik izleme kapasiteli masterclass alanı, 20 kişilik uygulamalı workshop alanı ve profesyonel mutfak eğitimleri için son teknoloji donanımlarla hazırlanan modern bir altyapı bulunuyor. Yeni merkez ayrıca, gastronomi söyleşileri için özel olarak tasarlanan etkinlik alanı ve 70 kişilik yeme-içme deneyim alanı ile çok yönlü bir hizmet standardı sunuyor.

Çanakkale, dünyada bir gastronomi çekim merkezi olacak

Öğrencilerden sektör profesyonellerine, mutfağa meraklı çocuklardan yetişkin gastronomi meraklılarına kadar çok geniş bir kitleye hitap etmeyi amaçlayan Dardanos Mutfak Akademisi, bu yeni yatırımla birlikte hedeflerini daha da büyüterek vizyonunu ortaya koydu. Akademi yetkilileri, kentin gastronomi turizmine büyük katkı sunacak bu hamleyle ilgili olarak; "Bu yeni yatırımla birlikte Çanakkale’yi gastronomi eğitimi ve uygulamaları açısından sadece Türkiye'de değil, ulusal ve uluslararası ölçekte bir çekim merkezi haline getirmeyi hedefliyoruz" cümleleriyle Çanakkale'nin adını dünyaya duyuracaklarının sinyalini verdiler.

Üniversite-sanayi iş birlikleri, ulusal ve uluslararası eğitim programları, workshoplar ve masterclass etkinlikleriyle son derece dinamik bir yapı sunan akademi, aynı zamanda bölgenin lezzet mirasını ve gastronomi kültürünü korumaya yönelik projeleriyle bölgesel kalkınmaya da güçlü bir katkı sunmaya devam edecek. Kent merkezindeki bu yeni mutfağın, şimdiden Çanakkalelilerin ve gastronomi dünyasının göz bebeği olması bekleniyor.