Tuzlu Kurabiye Tarifi! Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır? Tuzlu Kurabiyenin Püf Noktaları!

Tuzlu kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ağızda dağılan, kıyır kıyır, susamlı, çörek otlu, dereotlu, peynirli, mahlepli gibi birçok çeşidi olan bu kurabiyeleri evde yapmak isterseniz, bu yazımızda size tuzlu kurabiye tarifi, püf noktaları, malzemeler ve yapılış aşamaları hakkında bilgiler vereceğiz. Ayrıca, tuzlu kurabiye nasıl bayatlamaz, hangi un kullanılır, sirke neden eklenir gibi merak edilen soruların cevaplarını da bulabileceksiniz.

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tuzlu kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 4,5 su bardağı un

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Sıvı yağ
• Kavrulmuş susam
• Çörek otu

Tuzlu kurabiye yapılış aşamaları ise şöyledir:

1. Derin bir kabın içine tereyağı, sıvı yağ, sirke, tuz, şeker ve yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Unu ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
3. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin. Kurabiye kalıbı kullanabilirsiniz.
5. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerlerine sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısından sürün ve susam veya çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve afiyetle yiyin.

Tuzlu Kurabiye Püf Noktaları

Tuzlu kurabiye yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın veya rendeleyin. Böylece hamurunuz daha kolay yoğurulur.
• Sirke, kurabiyenize kıyır kıyır bir doku verir ve bayatlamasını geciktirir. Sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.
• Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamurun kıvamını kontrol edin. Hamurun ele yapışmaması ve çok sert olmaması gerekir.
• Hamuru buzdolabında dinlendirmek, yağın donmasını ve hamurun daha iyi şekil almasını sağlar.
• Fırınınızı önceden ısıtın ve kurabiyelerinizi altın rengi olana kadar pişirin. Fazla pişirmek kurabiyelerin kurumasına neden olur.
• Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta veya kavanozda saklayın. Böylece uzun süre taze kalır.

Tuzlu Kurabiye Nasıl Bayatlamaz?

Tuzlu kurabiye yaparken sirke veya limon suyu kullanmak, kurabiyelerin bayatlamasını önler. Ayrıca, kurabiyelerinizi pişirdikten sonra iyice soğutun ve hava almayan bir kapta veya kavanozda saklayın. Böylece nemlenmelerini ve bayatlamalarını engellersiniz.

Tuzlu Kurabiye Hangi Unla Yapılır?

Tuzlu kurabiye yapmak için genellikle ekmeklik un kullanılır. Bu un, kurabiyenize kıyır kıyır bir doku verir. Ancak, kepekli un, tam buğday unu veya çavdar unu gibi farklı unlar da deneyebilirsiniz. Bu unlar, kurabiyenize daha besleyici ve lifli bir içerik katar.

Tuzlu Kurabiye Nasıl Şekil Verilir?

Tuzlu kurabiye yaparken hamurunuzu istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz. Bunun için kurabiye kalıpları, çay bardağı, bıçak, çatal, kaşık gibi mutfak gereçleri kullanabilirsiniz. Örneğin, hamuru yuvarlayıp bastırarak düz kurabiyeler yapabilir, çatal ile üzerine desen verebilir, bıçak ile çentikler atabilir, çay bardağı ile yuvarlak kurabiyeler kesip ortasını delip simit şekli verebilir, kurabiye kalıpları ile yıldız, kalp, çiçek gibi şekiller çıkarabilirsiniz. Hayal gücünüzü kullanın ve kendi kurabiyelerinizi yaratın.

Tuzlu Kurabiye Çeşitleri Nelerdir?

Tuzlu kurabiye yaparken hamurunuza farklı malzemeler ekleyerek çeşitli lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, hamurunuza rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir, lor peyniri, dil peyniri gibi peynirler ekleyerek peynirli tuzlu kurabiye yapabilirsiniz. Hamurunuza ince kıyılmış dereotu, maydanoz, nane, fesleğen gibi yeşillikler ekleyerek yeşillikli tuzlu kurabiye yapabilirsiniz. Hamurunuza mahlep, kimyon, karabiber, kırmızı biber, pul biber, kekik, nane, fesleğen gibi baharatlar ekleyerek baharatlı tuzlu kurabiye yapabilirsiniz. Hamurunuza zeytin, ceviz, fındık, badem, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir gibi kuru yemişler veya meyveler ekleyerek kuru yemişli veya meyveli tuzlu kurabiye yapabilirsiniz. Hamurunuza sosis, sucuk, salam, pastırma, jambon gibi et ürünleri ekleyerek etli tuzlu kurabiye yapabilirsiniz. Hamurunuza çikolata parçaları, damla çikolata, fındık kreması, reçel, marmelat gibi tatlı malzemeler ekleyerek tatlı tuzlu kurabiye yapabilirsiniz. Tuzlu kurabiye çeşitleri için sınır yok, damak zevkinize göre istediğiniz malzemeleri deneyebilirsiniz.(Haber Merkezi)